山楂片-炖肉烂得快-乡乐园网

山楂片炖肉烂的快

烘干或者晒干后的山楂片可以用来炖肉。在煮肉时，常常加入一些山楂片，因为山楂的成分中含有山楂酸和柠檬酸等有机酸，呈酸性，更很容易使老肉炖烂，再加一些蒜瓣或者蒜片，蒜瓣和蒜片含有蒜素，可以消除肉片中的毒素和杂质，这样做出的肉，即烂熟，又味香。

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